Descripción
Es un equipo de laboratorio de fácil utilización y probado rendimiento con una elevada precisión.
Determina por medio de un método electro-mecánico el porcentaje de gluten húmedo presente en una muestra de Trigo.
El método se basa en el lavado por medio de agua de una masa de harina de trigo aprovechando la propiedad del gluten de no ser una proteína hidrosoluble.
Elementos que conforman la Unidad:
Molinillo eléctrico.
Lavadora eléctrica.
Máquina centrífuga.
Tamiz y fondo de aluminio.
Recipiente de amasado.
Recipiente de agua para lavado.
